2005

Casa de la Cruz

Nuestro de vino de coleccionista. Máximo 2500 botellas al año. Sólo lo elaboramos en añadas excepcionales.

 

24.00 /750ml

VARIEDADES

28% Syrah
28% Cabernet Sauvignon
28% Merlot
16% Monastrell

DENOMINACIÓN

Vino de Autor

COSECHA

2005

PERFIL

Larga crianza.

ALCOHOL

14.5

VOLUMEN

750 mL

TEMP. SERVICIO

16-18ºC

Especificaciones

Notas de cata

Nariz concentrada y compleja con notas torrefactas que envuelven la fruta madura y con ligeros tonos minerales.

En boca es amplio y envolvente, con buena estructura y tonos de regaliz, muy agradables, bajo la fruta.

Largo y espléndido final.

¿QUÉ COMER?

Consejos de maridaje

Ideal para acompañar:

  • quesos curados.
  • estofados de carne.
  • carnes rojas.
  • carnes de caza…

MÁS INFO:

Notas del enólogo

Vinificacion: Cada variedad fermenta por separado a una tª de 28ºc durante 10 días.
Maceracion: 25 dias tras fermentación. También por separado pasa a barricas nuevas de roble francés allier donde realiza la malolactica. Total estancia en barrica 24 meses.
Embotellado: Dos mil trescientas cincuenta botellas. 26 enero 2008