2016

Mabal Blanco

Un gran vino blanco, 100% Macabeo, delicado, con ligeros toques afrutados. Un inmenso placer que no puedes dejar de degustar.

12.50 /750ml

VARIEDAD

100% MACABEO

DENOMINACIÓN

DO BULLAS

COSECHA

2016

PERFIL

Elegante y cargado de matices

ALCOHOL

13.5%

VOLUMEN

750 mL

TEMP. SERVICIO

9-12ºC

PRODUCCIÓN

3500 botellas

Especificaciones:

Notas de cata

Vino blanco de la variedad Macabeo. En naríz se aprecia gran complejidad aromática: cáscara verde de almendra, heno fresco, flores blancas y un delicado toque de vainilla y avellanas que habla de su estancia en roble francés.
En boca el vino es fresco y llena la boca. Buena  ácidez que compensa la sensación cálida que queda al final. Paladar sedoso.
Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y flores blancas que invitan a beber.

¿Qué comer?

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar:

  • verduras (brasa, plancha…)
  • quesos de cabra de media maduración.
  • sushi.
  • pescados azules.
  • carnes blancas.

Wine specs

Notas del enólogo

Parcela de la familia situada a más de 800 msnm, en el Valle del Aceniche.

Viñedos con 35 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo calizo, y diferencia de temperatura dia – noche superior a 15ºC, que aporta frescor a nuestros vinos.Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros de manera natural, con las levaduras presentes en la piel de la uva.

Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lias sin batonage hasta su embotellado el día 20 de junio de 2017.