2018

Mabal Rosado Merlot

Un rosado diferente intenso, potente, equilibrado que enamora, incluso a quienes no son amantes de los rosados.

12.50 /750ml

VARIEDAD

100% MERLOT

DENOMINACIÓN

DO BULLAS

COSECHA

2018

PERFIL

Delicado y fresco

ALCOHOL

14.5%

VOLUMEN

750 mL

TEMP. SERVICIO

8-10ºC

PRODUCCIÓN

1.200 botellas

Especificaciones:

Notas de cata

En nariz es delicado. Se aprecian frutas rojas y notas que recuerdan las golosinas
En boca es fresco y llena la boca. Buena acidez que compensa la sensación cálida que queda al
final. Paladar sedoso.
Post-gusto largo con recuerdos a frutos rojos, destacando la granada, que invitan a beber.

¿Qué comer?

Consejos de maridaje:

Ideal para acompañar:

  • pescados azules.
  • pasta.
  • arroces.
  • vegetales a la plancha
  • entrantes (queso cabra con confituras o ensaladas)

Más Info:

Notas del enólogo

Parcela de la familia situada a 900 msnm en el Valle del Aceniche. Viñedos con 20 años, muy bien adaptados a nuestro terruño, conducidos en espaldera y sin riego de apoyo. Suelo calizo, y diferencia de temperatura día – noche superior a 15ºC.
Parte de la uva despalillada, maceración durante 3 horas con las pieles y prensado suave, y parte de los racimos prensados enteros, sin despalillado previo, para extraer el mosto flor.
Fermentación noble a partir de las levaduras presentes en la piel de la uva durante 52 días a 16ºC.
Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana durante un mes hasta su embotellado el día 14 de diciembre de 2018.
No sufre microfiltración por lo que en la botella aparece un ligero sedimento.