2018

37 Barricas Ecologique 2018

Monastrell issu de vignes âgées de 40 ans, légèrement élevé en barrique. Polyvalent et aromatique.

11.50 /750ml

VARIEDAD

100% Monastrell

DENOMINACIÓN

DOP BULLAS

COSECHA

2018

PERFIL

Vino de guarda.

ALCOHOL

14% Vol.

VOLUMEN

750 mL

TEMP. SERVICIO

17ºC

PRODUCCIÓN

5.400 Botellas

SPÉCIFICATIONS

Notes de dégustation

Rouge cerise . Robe moyennement haute.

Nez de balsamique et de garrigue… ainsi que des notes de fruits secs et d’épices fraîches.

Corps moyen. Bouche agréable, avec des tanins souples.

Finale longue et sensations balsamiques qui invitent à la dégustation.

QUE MANGER ?

Conseils d'accompagnement

Idéal pour accompagner

  • les viandes blanches
  • le porc.
  • les fromages à pâte molle.
  • pâtes carbonara…

PLUS D'INFORMATIONS

Notes du vigneron

Parcelle familiale située dans la vallée de l’Aceniche à 850 mètres d’altitude.

Type de sol : argilo-calcaire avec présence de cailloux. Versants orientés au nord-est.

La récolte est sélectionnée et vendangée à la main dans des caisses de 15 kg.

Il fermente lentement de manière naturelle grâce aux levures présentes dans la peau des raisins et à une température qui atteint un maximum de 24-25 ºC sans qu’il soit nécessaire de contrôler le froid, car la fermentation lente ne produit pas de pics de température.

Crianza : 6 meses en barricas de R. francés Allier de 400 l. y  segundo uso. Filtración muy ligera.

Fecha de embotellado: 15 de Febrero de 2022.