2017

Bancal de la Cruz 2017

Vin de parcelle biologique. En fûts de chêne français de 500 litres pendant 2 ans.

27.00 /750ml

GRAPE VARIETIES

80% Sirah
20% Cabernet Sauvignon

APPELLATION

DO BULLAS

VINTAGE

2017

PROFILE

Aging wine.

ALCOHOL

14.5% Vol.

VOLUME

750 mL

TEMP. SERVICE

16-18ºC

PRODUCTION

650 Bottles

SPÉCIFICATIONS

Notes de dégustation

Nez frais et fruité avec des arômes balsamiques et de fruits rouges.

La bouche est ample et onctueuse avec des tanins doux et des épices comme le poivre.

La fin de bouche est longue avec des notes balsamiques et épicées persistantes.

Un vin à déguster dès maintenant… et à garder pendant des années.

QUE MANGER ?

Conseils d'accompagnement

Idéal avec :

  • viande rouge.
  • viande de gibier.
  • fromages affinés…

PLUS D'INFORMATIONS

Notes du vigneron

Fermentation spontanée à partir de levures indigènes présentes sur la peau des raisins pendant 34 jours avec une partie des grappes entières.

Pressé et transféré dans une cuve en acier inoxydable où il reste pendant l’hiver. La première stabilisation est effectuée dans le froid de la cave.

Transfert en barriques neuves de chêne français de 500 litres en janvier 2018, où il reste jusqu’à la mise en bouteille en février 2020, avec un travail des lies pendant les premiers mois.

Mise sur le marché : octobre 2020 après 8 mois en bouteille.