2017

Bancal de la Cruz 2017

Vino de parcela ecológico. En barrica de roble francés de 500l. durante 2 años.

27.00 /750ml

GRAPE VARIETIES

80% Sirah
20% Cabernet Sauvignon

APPELLATION

DO BULLAS

VINTAGE

2017

PROFILE

Aging wine.

ALCOHOL

14.5% Vol.

VOLUME

750 mL

TEMP. SERVICE

16-18ºC

PRODUCTION

650 Bottles

Especificaciones

Notas de cata

Nariz fresca y frutal donde aparecen balsámicos y fruta roja.

En boca es amplio y untuoso con un tanino suave y aparecen especias como la pimienta.

Postgusto largo donde persisten los balsámicos y notas especiadas.

Un vino para disfrutarlo ya… y para guardar durante años.

¿Qué comer?

Consejos de maridaje

Ideal para acompañar:

  • carnes rojas.
  • carne de caza.
  • quesos curados…

Más info:

Notas del enólogo

Fermentación espontánea a partir de levaduras indígenas presentes en la piel de la uva a lo largo de 34 días con parte de los racimos enteros.

Prensado y paso a depósito de inoxidable donde permanece durante el invierno. Con el frío de la bodega se lleva a cabo una primera estabilización.

Paso a barrica nueva de R. francés de 500 litros en enero de 2018 y allí permanece hasta su embotellado en febrero de 2020 con trabajo de lías durante los primeros meses.

Puesta en el mercado: octubre 2020 tras 8 meses en botella.