Nariz concentrada y compleja con notas torrefactas que envuelven la fruta madura y con ligeros tonos minerales.
En boca es amplio y envolvente, con buena estructura y tonos de regaliz, muy agradables, bajo la fruta.
Largo y espléndido final.
2005
Casa de la Cruz
Nuestro de vino de coleccionista. Máximo 2500 botellas al año. Sólo lo elaboramos en añadas excepcionales.
29.00€ /750ml
| VARIEDADES | 28% Syrah |
|---|---|
| DENOMINACIÓN | Vino de Autor |
| COSECHA | 2005 |
| PERFIL | Larga crianza. |
| ALCOHOL | 14.5 |
| VOLUMEN | 750 mL |
| TEMP. SERVICIO | 16-18ºC |
Especificaciones
Notas de cata
¿QUÉ COMER?
Consejos de maridaje
Ideal para acompañar:
- quesos curados.
- estofados de carne.
- carnes rojas.
- carnes de caza…
MÁS INFO:
Notas del enólogo
Vinificacion: Cada variedad fermenta por separado a una tª de 28ºc durante 10 días.
Maceracion: 25 dias tras fermentación. También por separado pasa a barricas nuevas de roble francés allier donde realiza la malolactica. Total estancia en barrica 24 meses.
Embotellado: Dos mil trescientas cincuenta botellas. 26 enero 2008
