Notre vin de collection. Maximum 2500 bouteilles par an. Nous ne le produisons que dans les millésimes exceptionnels.
29.00€ /750ml
| VARIÉTÉS | 28% Syrah |
|---|---|
| DÉNOMINATION | Vino de Autor |
| VINTAGE | 2005 |
| PORTRAIT | Longue garde. |
| ALCOOL | 14.5 |
| VOLUME | 750 mL |
| TEMP. SERVICE | 16-18ºC |
| PRODUCTION (bouteilles) | 2.500 |
SPÉCIFICATIONS
Nez concentré et complexe avec des notes de torréfaction qui enveloppent les fruits mûrs et de légères nuances minérales.
La bouche est ample et enveloppante, avec une bonne structure et des notes de réglisse très agréables sous le fruit.
La finale est longue et splendide.
QUE MANGER ?
Idéal avec :
PLUS D'INFORMATIONS
Vinification : Chaque variété est fermentée séparément à une température de 28ºc pendant 10 jours.
Macération : 25 jours après la fermentation. Il est également transféré séparément dans des fûts neufs de chêne français Allier où il subit une fermentation malolactique. Durée totale du séjour en barrique : 24 mois.
Mise en bouteille : Deux mille trois cent cinquante bouteilles. 26 janvier 2008
