Unser Sammlerwein. Maximal 2500 Flaschen pro Jahr. Wir stellen ihn nur in außergewöhnlichen Jahrgängen her.
29.00€ /750ml
| REBSORTEN | 28% Syrah |
|---|---|
| APPELLATION | Vino de Autor |
| VINTAGE | 2005 |
| PROFIL | Lange Reifung. |
| ALKOHOL | 14.5 |
| VOLUME | 750 mL |
| BETRIEBSTEMPERATUR | 16-18ºC |
| PRODUKTION (Flaschen) | 2.500 |
Spezifikationen
Konzentriertes und komplexes Bouquet mit Röstnoten, die die reife Frucht und leichte mineralische Töne umhüllen.
Am Gaumen ist er voll und einhüllend, mit guter Struktur und sehr angenehmen Lakritznoten unter der Frucht.
Langer und herrlicher Abgang.
Was soll man essen?
Ideal zu:
Weitere Informationen:
Weinbereitung: Jede Sorte wird 10 Tage lang bei einer Temperatur von 28 ºC separat vergoren.
Mazeration: 25 Tage nach der Gärung. Separate Umfüllung in neue Fässer aus französischer Allier-Eiche, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Gesamtaufenthalt in Fässern: 24 Monate.
Abfüllung: Zweitausenddreihundertfünfzig Flaschen. 26. Januar 2008
