A la vista se muestra con capa media alta y tonos violáceos que denotan su juventud.
Naríz fresca y expresiva, tras unos minutos en copa, donde podemos encontrar recuerdos a violetass y monte bajo.
En boca es amable, ligero y fresco.
En el postgusto vuelven a aparecer sensaciones frescas de monte bajo.
Un vino muy versátil, ideal para el disfrute diario: para tapear, entrantes, quesos suaves, arroces y platos de cuchara.
2021
Mabal Monastrell Ecológico 2021
La expresión de una monastrell de cepas de altura sin distracciones de madera
7.50€ /750ml
| GRAPE VARIETIES | 100% Organic Monastrell |
|---|---|
| APPELLATION | Bullas |
| VINTAGE | 2019 |
| PROFILE | Young and fresh. |
| ALCOHOL | 14% |
| VOLUME | 750 mL |
| TEMP. SERVICE | 16ºC |
| PRODUCTION | 3300 bottles |
Especificaciones
Notas de cata
¿Qué comer?
Consejos de maridaje:
Ideal para acompañar:
- Aperitivos informales
- Arroces y pasta.
- Pescados azules.
- Carnes blancas.
A pesar de ser un vino joven, aconsejamos abrir la botella media hora antes de servir, para oxigenar.
Más info:
Notas del enólogo
VINIFERAS: Monastrell 100%. Cepas de más 30 años. Suelo arcilloso calizo con abundante canto rodado.
ELABORACIÓN: Vendimia a mano en pequeñas cajas . Se ha despalillado la totalidad de la uva. Maceración en frío durante 48 horas, Inicia fermentación gracias a sus propias levaduras ya que la uva es de producción ecológica.
Prensado a las dos semanas, permaneciendo en depósito sobre sus lías finas hasta que realiza la maloláctica de forma natural en Julio de 2022.
Embotellado 27 de Julio de 2022.
