Vin blanc issu du cépage Macabeo. Le nez montre une grande complexité aromatique : coquilles d’amandes vertes, foin frais, fleurs blanches et une touche délicate de vanille et de noisettes qui témoigne de son séjour en chêne français.
En bouche, le vin est frais et gourmand. Bonne acidité qui compense la sensation de chaleur en fin de bouche. Bouche soyeuse.
Finale longue avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches qui invitent à la dégustation.
2023
Mabal Blanco
Ce Macabeo fermenté en barrique surprend par son caractère unique. Il provient de vieilles vignes très bien adaptées à la région. Il fermente avec les levures présentes sur les peaux des raisins pendant 40 jours. Une intervention minimale dans la cave pour apporter la fraîcheur de la vallée d’Aceniche dans votre verre. Un vin blanc différent avec une longue durée de vie en bouteille. Frais, minéral, délicat et très gastronomique.
14.00€ /750ml
| VARIÉTÉ | Macabeo 100% |
|---|---|
| DÉNOMINATION | BULLAS |
| VINTAGE | 2023 |
| PORTRAIT | Frais et gastronomique |
| ALCOOL | 14.5% Vol |
| VOLUME | 750 ml |
| TEMP. SERVICE | 10 º C |
| PRODUCTION (bouteilles) | 1642 |
SPÉCIFICATIONS
Notes de dégustation
QUE MANGER ?
Conseils d'accompagnement
Idéal avec :
- les légumes (grillés…).
- fromages de chèvre moyennement affinés.
- les sushis.
- poissons bleus.
- viandes blanches.
PLUS D'INFORMATIONS
Notes du vigneron
Parcelle familiale située à plus de 800 mètres d’altitude dans le valle del Aceniche.
Vignes âgées de 35 ans, très bien adaptées à notre terroir. Fermentation en fûts de chêne français Allier de 600 litres de façon naturelle, avec les levures présentes sur la peau des raisins.
Il reste sur ses lies fines avec bâtonnage 4 fois par semaine jusqu’en février. Sur ses lies sans bâtonnage jusqu’à sa mise en bouteille en julliet 2024.
