Rote Früchte, Brombeeren, Milchsäureerinnerungen, Bleistiftmine. Frische und Mineralität.
19.00€ /750ml
| REBSORTEN | 100% Monastrell |
|---|---|
| APPELLATION | Bullas |
| VINTAGE | 2018 |
| PROFIL | Mineralisch und elegant |
| ALKOHOL | 14.50% |
| VOLUME | 750 mL |
| BETRIEBSTEMPERATUR | 17 ºC |
| PRODUKTION (Flaschen) | 4.180 |
Spezifikationen
Granat mit violettem Rand. Hohe Robe.
In der Nase zeigt sich eine große aromatische Komplexität: rote Früchte, Buschland… zusammen mit Noten von Graphit, die auf Mineralität und seine Zeit in französischer Eiche hinweisen.
Mittlerer Körper. Am Gaumen angenehm, mit weichen Tanninen.
Langer Nachgeschmack mit Noten von reifen roten Früchten und frischen Eindrücken, die zum Trinken einladen.
Was soll man essen?
Ideal zu:
Weitere Informationen:
Monastrell aus alten Rebstöcken. Die Familienparzelle befindet sich auf mehr als 850 Metern über dem Meeresspiegel, im Aceniche-Tal.
BODENTYP: Lehm-Kalk-Boden mit überwiegendem Lehmanteil und reichlich Kieselsteinen.
KLIMA: Kalter Winter mit durchschnittlichen Niederschlägen, die teilweise in Form von Schnee fallen. Frühling mit milden Temperaturen und geringen Niederschlägen. Heißer, trockener Sommer mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht von über 15ºC.
ERNTE: Ausgewählt und in 15-kg-Kisten.
Langsame, natürliche Gärung mit den auf den Traubenschalen vorhandenen Hefen. Absticharbeiten. Abstechen nach 3 Wochen.
Reifung für 9 Monate in neuen französischen 400-Liter-Allier-Fässern. Sehr leichte Filtration.
