Monastrell aus 40 Jahre alten Rebstöcken, mit leichtem Fassausbau. Vielseitig und aromatisch.
14.00€ /750ml
| REBSORTEN | 100% Monastrell |
|---|---|
| APPELLATION | DOP BULLAS |
| VINTAGE | 2018 |
| PROFIL | Wein für die Reifung. |
| ALKOHOL | 14% Vol. |
| VOLUME | 750 mL |
| BETRIEBSTEMPERATUR | 17ºC |
| PRODUKTION (Flaschen) | 5.400 |
Spezifikationen
Kirschenrot . Mittelhohe Robe.
Noten von Balsamico und Buschwerk in der Nase… zusammen mit einem Hauch von Trockenfrüchten und frischen Gewürzen.
Mittlerer Körper. Angenehm am Gaumen, mit weichen Tanninen.
Langer Nachgeschmack und balsamische Empfindungen, die zum Trinken einladen.
Was soll man essen?
Ideal zu begleiten:
Weitere Informationen:
Familiengrundstück im Valle Aceniche auf 850 Metern über dem Meeresspiegel gelegen.
Bodenart: Ton-Kalkstein mit Kieseln. Die Hänge sind nach Nordosten ausgerichtet.
Die Ernte wird ausgewählt und von Hand in 15 kg Kisten geerntet.
Die Gärung erfolgt langsam und auf natürliche Weise durch die in den Traubenschalen vorhandenen Hefen und bei einer Temperatur von maximal 24-25ºC, ohne dass eine Kühlung erforderlich ist, da bei der langsamen Gärung keine Temperaturspitzen auftreten.
Reifung : 6 Monate in französischen 400-Liter-Allier-Fässern und zweite Verwendung. Sehr leichte Filtration.
Datum der Abfüllung: 15. Februar 2022.
