Vino blanco de la variedad Macabeo. En naríz se aprecia gran complejidad aromática: cáscara verde de almendra, heno fresco, flores blancas y un delicado toque de vainilla y avellanas que habla de su estancia en roble francés.
En boca el vino es fresco y llena la boca. Buena ácidez que compensa la sensación cálida que queda al final. Paladar sedoso.
Postgusto largo con recuerdos a frutos secos y flores blancas que invitan a beber.
2022
Mabal Blanco
Un gran vino blanco, 100% Macabeo, delicado, con ligeros toques afrutados. Un inmenso placer que no puedes dejar de degustar.
13.50€ /750ml
| VARIEDAD | 100% MACABEO |
|---|---|
| DENOMINACIÓN | DO BULLAS |
| COSECHA | 2022 |
| PERFIL | Elegante y cargado de matices |
| ALCOHOL | 13.5% |
| VOLUMEN | 750 mL |
| TEMP. SERVICIO | 9-12ºC |
| PRODUCCIÓN | 3500 botellas |
Especificaciones:
Notas de cata
¿Qué comer?
Consejos de maridaje:
Ideal para acompañar:
- verduras (brasa, plancha…)
- quesos de cabra de media maduración.
- sushi.
- pescados azules.
- carnes blancas.
Wine specs
Notas del enólogo
Parcela situada a más de 800 msnm, en el Valle del Aceniche.
Viñedos con 36 años, muy bien adaptados a nuestro terruño. Suelo arcilloso calizo, y diferencia de temperatura dia – noche superior a 15ºC, que aporta frescor a nuestros vinos.Fermentación en Barricas de Roble Francés Allier de 600 litros de manera natural, con las levaduras presentes en la piel de la uva.
Permanece sobre sus lías finas con batonage 4 veces por semana hasta el mes de febrero. Sobre lias sin batonage hasta su embotellado el día 3 de Julio de 2023.
